Csirkemell falatok bacon-be csomagolva
Csirkemell falatok bacon-be csomagolva

A csirkemell az egyik legsokoldalúbb alapanyag, amiből dolgozhatsz, ráadásul a diétádba is könnyedén beilleszthető!

Előkészületi idő: 10 perc
Főzés: 9 perc
Kész: 19 perc alatt

Hozzávalók

  • 1 teljes csirkemell megtisztítva (600 g)
  • Bacon vékony szeletekre vágva 200 g
  • Rozmaring
  • Fokhagyma (kihagyható)
  • Extra szűz olíva olaj
  • 1,5 dl fehérbor
  • 4 db lilahagyma
  • Vörösbor ecet
  • Só, bors

Elkészítés

1

Daraboljuk fel a csirkét tetszőleges méretű falatkákra, majd hempergessük meg a felaprított rozmaring, az összenyomott fokhagymagerezd, a só és a bors keverékében. Minden egyes falakára tekerünk egy bacon-t, melyeket fogpiszkálóval rögzítünk a csirkemellhez. Felmelegítünk 20 ml olajat egy serpenyőben.

2

Forró olajban pirítjuk a falatkákat 5 percig, közben gyakran forgatgatjuk 2 kanál segítségével, hogy minden oldala szépen megsüljün. Ezután hozzáöntünk egy 1,5 dl fehérbort és hagyjuk elpárologni 3 perc alatt. Ekkor kivesszük a serpenyőből a falatkákat és melegen tartjuk (később még pirítjuk egy keveset). Megpucoljuk és karikákra szeleteljük a lilahagymákat.

3A serpenyőbe öntünk egy ujjnyi vizet, sózzuk és hozzátesszük a tetszőleges mennyiségű vörösborecetet (én 1,5 dl-t szoktam). Ha felforrt, beleszórjuk a felaprított lilahagyma szeleteket is. 1 percig pároljuk így a lilahagymát, majd hozzátesszük a csirkemell falatkákat és együtt pirítjuk tovább a szószban, óvatosan forgatva. Ha elkészült, kivesszük a tálalótányérra és csorgatunk a tetejére a vörösborecetes léből, amiben sütöttük.

Tudta? A lilahagyma karikákat azért főzzük ecetes vízben, mert így megmarad a szép színe és nem szürkül meg.

4

Hajoljunk a forró csirkemell falatkák fölé: hát nem isteni ez az illat? Díszítsük egész rozmaring ágakkal és azonnal szervírozhatjuk.

Csirkemell falatok bacon-be csomagolva

Tetszett a recept?

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..