Laktóz érzékenység (intolerancia) tünetei – hogyan lehet felismerni?
A tejcukor-érzékenységet a laktáz enzim hiánya okozza. E miatt a tejben és a tejtermékekben megtalálható tejcukor a laktóz lebontásának a képtelensége lép fel. Ez a napi tejtermékek, mint a tehén- vagy kecsketej, lágy sajtok, joghurt és fagylalt fogyasztása után felmerülő problémákat okozza. Becslések szerint világszerte a felnőtt népesség kb. 40%-a laktóz érzékeny, azaz nem képes lebontani a tejcukrot valamilyen okból. A laktóz intolerancia tüneteinek súlyossága általában összefügg az elfogyasztott tej vagy tejtermék mennyiségével.
A laktóz-intolerancia tünetei a tejtermékek fogyasztását követően jelentkeznek:
- kellemetlen közérzet,
- gyomorfájdalom,
- puffadás, fokozott gázképződés,
- híg hasmenés,
- hányinger vagy hányás.
A tejet, tejszármazékot tartalmazó termékek esetében akkor biztos, hogy nem tartalmaznak laktózt, ha azt a termék csomagolásán vagy kiegészítő címkéjén a gyártója vagy a forgalmazója laktózmentes jelzővel illeti, vagy a hozzávalókban nem találkozunk az alábbiakkal:
- Tejcukor, vagy laktóz
- Tej
- Tejpor
- Tejszín
- Tejföl
- Joghurt
- Kefir
- Sajt
- Túró
- Vajíró
- Savó
- Savópor
- Citopánpor
- Tejes margarin
- Tejsavós édesítőszer
- Kazein
- Kazeinátok
Érdemes tudni, hogy a tejben van a legtöbb tejcukor (1 dl tejben 5 gramm laktóz van), a tejtermékekben kevesebb: 100 gramm túróban 3 g laktóz, a savanyított (joghurt, tejföl) termékekben még kevesebb, a kefirben a legkevesebb. A friss sajtokban (pl. gomolya és krémsajtok) minimális laktóz van, a kemény érleltekben (füstölt, trappista, ementáli, camembert, penészesek, lágy sajt) pedig szinte semmi.
Mi a különbség a laktóz érzékenység és a tejallergia között?
Bár mindkét betegség jellemzően tejtermékek fogyasztásakor jelentkezik, a tejallergia sokkal komolyabb tüneteket produkálhat. Nem csak hasmenés, puffadás és hasi fájdalmak jelentkezhetnek, de tipikus allergiás tünetek is, mint például a kiütés, bőrpír, légúti panaszok, asztma, láz, ízületi bántalmak, alacsony vérnyomás és szapora szívverés is.
