A chilis bab az egyik legjobb diétás étel, mivel köret nélkül is laktat, és még egészséges is! A chili felturbózza az anyagcserét, míg a másik legfőbb hozzávaló, a bab, rengeteg jótékony hatással rendelkezik!
A bab jótékony hatásai:
1. Segít megelőzni a rákot
Az Amerikai Rákkutató Intézet szerint a babban lévő hatóanyagok, antioxidánsok védnek a rákos betegségekkel szemben, a magas rosttartalma miatt a bab különösen jót tesz a vastagbél tisztulásának, a folsav megakadályozza a rákos sejtek elburjánzását.
2. Segít a fogyásban
A bab, főként a fehér bab, mivel kevés kalóriát és sok rostot tartalmaz, beindítja az emésztést, így több kilótól is meg tudunk szabadulni segítségével. Azok a vegetáriánusok, akik szeretnének izmot építeni, a legjobb ha sok babot fogyasztanak, hiszen tele van fehérjékkel.
3. Jót tesz a cukorbetegeknek
A bab képes szabályozni a vércukorszintet is, úgy hogy közben megszabadulhatunk a súlyfölöslegtől.
4. Csökkenti a vérnyomást
Ha csökkentjük a só, a zsír és a vörös húsok fogyasztását, és babbal helyettesítjük ezeket az élelmiszereket, a sok hatóanyag, rost hatására mérséklődni fog a vérnyomás.
5. Javítja az agyműködést
Idővel memóriagondjaink keletkezhetnek, aminek egyik oka lehet a tiamin, vagy a B1-vitamin hiánya. Azonban ez a vitamin jelen van a babban, így javul az idegrendszeri működés, és ezáltal pedig az agyi funkciók is.
6. Megszünteti a migrént
Ez a fejfájás típus megkeseríti az ember életét, de a babfogyasztás képes ezen segíteni, mivel csökkenti a vércukorszintet, aminek túl magas aránya okozhatja a kínzó panaszokat.
7. Csonterősítő
A csontok erősségéhez, egészségéhez a kalcium mellett a magnézium, a fehérje és a cink is hozzájárul. Mindezek megtalálhatók a babban, így érdemes fogyasztani, hogy megelőzzük például a csontritkulást.
8. Javítja a szívműködést
Ha meg szeretnénk előzni a szívbetegségek kialakulását, akkor igyekezzünk minél egészségesebben élni, rendszeresen mozogni, az étrendünkbe illesszük be a babot, amely az egész keringési rendszernek jót tesz, mivel magas a kálium-tartalma.
9. Javítja az emésztést
A rosttartalmának köszönhetően a bab szabályozza és akár serkenti az emésztést, így például megszabadít a székrekedéstől, vagy megszünteti az irritábilis bélszindrómát.
10. Vesekő ellen is jó
A rendszeres babfogyasztóknál ritkábban fordul elő vesekő, ami a szemekben lévő növényi rostoknak és a kevés sótartalomnak köszönhető. A babot ne fogyasszuk nyersen, mert a héja méreganyagokat tartalmaz, ezért mindig főzzük meg fogyasztás előtt.
TÖKÉLETES CHILIS BAB RECEPT
A hagyományos mexikói chilis bab zsíros, marha steakből készül. Ehelyett használhatunk valamilyen sovány marhahúst. Emellett feldobhatjuk egy kis fahéjjal és kakaóporral is, ezek is extra jótékony hatást gyakorolnak a szervezetünkre. A babot akár gombával is helyettesítheted, ha úgy tartja kedved, valamint készítheted hús nélkül is, így vega chilis babot kapsz.
Chili con Carne – avagy Chilis bab hozzávalók:
500g extra sovány darált hús
1 evőkanál chili por
1 vöröshagyma, kockázva
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál kömény
2 nagy kanál kukorica (konzervből)
2 kaliforniai paprika kockára vágva
2 nagy gomba, szeletelve és/vagy egy konzerv vörös bab
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 nagy pohár vörösbor
marha alaplé
1 konzerv hámozott paradicsom
1 doboz paradicsompüré
Worcester szósz (locsolj bele egy kicsit)
só, bors
Pirítsd meg a húst, kapjon egy kis színt. Add hozzá a fokhagymát, a hagymát, a köményt, a chilit és a paprikát, majd főzd öt percig. Ha kipróbálod hozzá a fahéjat, akkor az is mehet bele, ami ráadásul nagyon jó anyagcsere-gyorsító is a pikáns íze mellett.
A bab ezután jöhet. A kakaópor nem csak különlegesen egzotikus íz egy főételben, de tele van értékes antioxidánsokkal is, próbáld ki!
Öntsd fel a marha alaplével, és főzd forrásig. A vörösbor ez után jöhet, forrjon el az alkoholtartalma, az értékes antioxidánsai így is megmaradnak. A paradicsom és a kukorica következik, ezzel is főzd, amíg nem rotyog.
A worchester szósz tovább fokozhatja ekkor a szinte már tökéletest. Ha minden benne van, már csak addig kell főznöd, amíg kellőképp sűrű nem lesz az állaga (kb. fél óra). Tálaláskor tegyünk Tabasco-t az asztalra, hogy mindenki ízlése szerint még fűszerezhesse.
