Hatástanilag nagyon széles spektrumú, értékes gyógynövény. Friss levelei intenzív citrom illatot árasztanak. A menta rokonai közül friss és citromos ízével tűnik ki. A citromfű (Melissa officinalis) ételekben való felhasználása: kiválóan illik édes desszertekhez, bólékhoz és koktélokhoz, salátákhoz, nyers ételekhez, de még lekvárokba is. Eper, málna, egyéb vörös bogyós gyümölcsök jól illenenek citromfű levelekkel. Fűszerezésre csak a