3 kreatív okara recept: így használd fel a növényi tej maradékát (zab- és mandulatejből is!)

Ha te is készítesz otthon növényi tejet – például mandulából, zabpehelyből vagy kesudióból –, akkor biztosan ismered az „okara” nevű maradékot. Ez a rostos, nedves massza nem hulladék: tele van értékes rostokkal és tápanyagokkal. Ebben a cikkben 3 egyszerű, gluténmentes és vegán okara receptet mutatunk be, amiket könnyen elkészíthetsz otthon.

🥥 1. Okara brownie – csokis, rostos süti maradékból

Hozzávalók:

• 1 bögre okara (pl. mandulatejből)

• 2 ek kakaópor

• 2 ek Szafi Free süteményliszt vagy zabpehelyliszt

• 1/4 bögre növényi tej (pl. zabtej)

• 2 ek kókuszolaj

• 3–4 ek édesítő (eritrit vagy agavé)

• 1 tk vaníliaaroma

• 1 tk sütőpor

• csipet só

• opcionálisan: dió, étcsokidarabok

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.

2. Keverd össze az okarát, lisztet, kakaóport, édesítőt, majd add hozzá a növényi tejet, olajat, vaníliát és sütőport.

3. Dolgozd sima masszává, ha túl sűrű, kevés növényi tejjel lazíthatod.

4. Sütőpapírral bélelt kis formába öntsd (kb. 20×20 cm).

5. Süsd 20–25 percig, majd hűtsd ki teljesen.

Tálalási tipp:

Friss gyümölccsel vagy növényi joghurttal kínáld.

🥗 2. Zöldségfasírt okarából – sütőben sült, gluténmentes

Hozzávalók:

• 1 bögre okara

• 1 reszelt sárgarépa

• 2 ek gluténmentes zabpehely vagy Szafi rostkeverék

• 1 gerezd fokhagyma

• 1 tk fűszerpaprika

• só, bors, petrezselyem

• kevés olívaolaj

Elkészítés:

1. Az összetevőket keverd össze, formázz kis korongokat.

2. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180°C-on süsd 25 percig, félidőnél fordítsd meg.

Tipp:

Kínáld salátával vagy házi szendvicskrémmel. Kiváló meal prep étel!

🍪 3. Okara granola – ropogós, rostos reggeli

Hozzávalók:

• 1 bögre okara

• 1 bögre gluténmentes zabpehely

• 2 ek kókuszreszelék

• 2 ek napraforgómag vagy tökmag

• 2 ek agavé vagy datolyaszirup

• 1 ek olaj (pl. kókusz)

• fahéj, vanília, csipet só

Elkészítés:

1. Keverd össze az alapanyagokat egy tálban.

2. Terítsd sütőpapírra, 150°C-on süsd kb. 30–40 percig, időnként megkeverve.

3. Hagyd kihűlni, majd tárold üvegben.

Tipp:

Növényi tejjel, növényi joghurttal vagy smoothie tetején tökéletes.

 

Tipp: Okara nemcsak szójatejből, hanem zabtej, mandulatej vagy kesutej készítése után is visszamarad – bátran használd fel a konyhádban!

Te mit készítesz okarából? Írd meg kommentben vagy oszd meg a receptet az Instagramon #receptvadasz hashtaggel!
Ha tetszett a cikk, nézd meg további növényi tej recepteinket is.