Szuperegészséges és nagyon finom: ez a galagonya! A galagonyáról úgy tartják, hogy a legbiztonságosabb gyógynövény, hiszen mellékhatások még rendszeres használatával sem jelentkeznek. Hatóanyagai többek között a flavonoidok, triterpének, procianidinek.

Galagonya, a szív megmentője

Rendkívül jó szíverősítő és szívnyugtató. Vérnyomáscsökkentésre, szívpanaszokra is kiváló. Segít a vérkeringési problémák enyhítésében, visszaszorítja az érelmeszesedés kialakulását.

Az apró piros galagonya termést októberben szedjük.

Beszereztünk egy zacskóval ebből a fantasztikus piros bogyós elixírből? Akkor galagonya lekvár készítésre fel!

Ízletes galagonya lekvár recept

• 1 kg galagonya bogyó
• 5 evőkanál méz vagy 30 dkg cukor
• víz

1. Megtisztítjuk a galagonyát, majd főzés előtt egy célszerszámmal (például egy burgonyatörővel) alaposan megnyomkodjuk.
2. Lábasba rakjuk és kevés vizet öntünk rá, annyit, hogy egyharmadáig ellepje. Felforraljuk, majd lassú tűzön puhára főzzük. Kicsit toljuk félre, lefedve hagyjuk állni kis időre nehogy leforrázzuk magunkat.
3. Miután kicsit hűlt, egy konyhai szűrőn áttörjük, leszűrjük.
4. A tüzet ismét alágyújtva állandó kevergetés mellett besűrűsítjük, közben tegyük hozzá a preferált édesítőnket is.
5. Ha télire szeretnék elrakni belőle, egy csipet tartósítószert (citromsav, borkősav..) tehetünk bele. Amennyiben gyorsabban zselésíteni szeretnénk rajta, használjuk pektint a befőzéshez.

Galagonya lekvár készítése házilag – lépésről lépésre + tárolási tippek

Galagonya lekvár készítése (házi recept)

Készíts isteni házi galagonya lekvárt! Mutatjuk a pontos arányokat, a magtalanítás trükkjét, a sűrítés lépéseit és a tartósítás biztonságos módját. Tökéletes ajándék, természetes és egészséges finomság.

Nyomtatás Pin

Felszerelés

• finom szűrő / passzírozó
• befőttes üvegek
• tölcsér üveghez
• dzsemfőző lábas
• természetes édesítők (eritrit, stevia)

Alapanyagok

  

• 1 kg galagonya
• 3 –4 dl víz
• 40 –50 dkg cukor vagy 35 dkg édesítőszer eritrit + stevia keverék
• 1 citrom leve
• 1 csomag dzsemfix opcionális
• 1 csipet só

Elkészítés

 

• A galagonya előkészítése
• A galagonyát folyó víz alatt alaposan mosd át, majd válogasd ki a hibás szemeket. Tedd egy nagy fazékba.
• Főzd puhára
• Öntsd alá a 3–4 dl vizet, és közepes lángon főzd 20–30 percig, amíg teljesen megpuhul.
• A gyümölcs passzírozása
• Ha puhára főtt, botmixerrel törd össze, vagy passzírozd át egy sűrű szűrőn / paradicsompasszírozón.
• (Ez eltávolítja a magokat és a rostos héjrészeket.)
• Ízesítés és sűrítés
• Tedd vissza a sima gyümölcspépet a lábasba, add hozzá a cukrot (vagy édesítőt), a citrom levét és egy csipet sót.
• Kevergetve főzd további 15–20 percig, amíg besűrűsödik.
• Opcionális: dzsemfix használata
• Ha szeretnéd, hogy biztosan zselés legyen, mondd hozzá a dzsemfixet a csomagolás instrukciója szerint, és forrald össze.
• Üvegek előkészítése
• Fertőtlenítsd az üvegeket: forró vízben vagy 100 °C-os sütőben 10 percre tedd be őket.
• Töltés és dunsztolás
• A forró lekvárt azonnal töltsd az üvegekbe, zárd le, majd állítsd fejre 5 percre.
• Ezután mehet szárazdunsztba (törölközők közé) 1 napra.

Jegyzetek

🍽️ Tálalási ötletek

pirítóssal

palacsintába

süteményekbe tölteléknek

joghurtba keverve

ajándéknak gyönyörű masnival

💡 Tipp

A galagonya természetes pektint tartalmaz → sokszor dzsemfix nélkül is szépen besűrűsödik.

🧊 Tárolás

• Hűvös, sötét helyen 6–12 hónapig eltartható.

• Felbontás után hűtőben: 1–2 hét.