A spenót az egyik legnagyobb tápanyagdús zöldség, amely könnyen elérhető, és sokféleképpen elkészíthető. Ha nincs időnk friss spenótot vásárolni, a mirelit (fagyasztott) spenót ugyanolyan tápláló választás lehet, ráadásul szinte egész évben elérhető, így bármikor gyorsan elkészíthetjük. Ez a recept ideális akkor, ha egy egyszerű és finom főzeléket szeretnénk készíteni, de ha valami különlegeset kívánunk, könnyen variálhatjuk is.

🥬 Spenót recept mirelit parajból – így lesz igazán krémes és ízes

A spenót az egyik legegyszerűbben elkészíthető és legegészségesebb főzelékféle, amely mirelit parajból mindig ugyanolyan finom, és nem igényel semmilyen különleges hozzávalót. Ráadásul gyorsan kész van, így ideális hétköznapi ebéd vagy vacsora.

Ebben a receptben megmutatom a hibamentes, selymesen krémes spenót főzelék titkát, amit akár gluténmentesen is el tudsz készíteni.

Hozzávalók (4 adag)

• 450 g fagyasztott spenót (mirelit paraj – apróra vágott a legjobb)
• 1,5 dl tej vagy növényi tej (zabtej, rizstej, mandulatej), de a tejszín használata gazdagabb ízvilágot adhat
• 2-3 gerezd fokhagyma (opcionális, de finom ízt ad)
• só, bors ízlés szerint
• 1 csipet őrölt szerecsendió (ha szeretnénk egy kicsit fűszeresebb ízt, nagyon feldobja de opcionális)

A rántáshoz

• 2 evőkanál olaj vagy vaj, ha gazdagabb ízre vágyunk
• 2 evőkanál liszt (gluténmentesen: rizsliszt / kukoricaliszt)

Tálaláshoz: tükörtojás, főtt tojás vagy bundás kenyér

Elkészítés:

1. A fagyasztott spenót előkészítése: olvaszd ki a spenótot!

A fagyasztott spenótot először ki kell olvasztani, de ha türelmesebbek vagyunk, egy serpenyőben is felengedhetjük. Fontos, hogy a spenótot ne főzzük túl, mivel akkor elveszhetnek a vitaminok és ásványi anyagok.

Tipp: ha túl sok vizet enged, öntsd le, hogy a főzelék ne híguljon el. Minél kevesebb lével készítjük, annál kevesebb rántás kell hozzá.

2. A rántás készítése

Egy kis lábasban hevítsük fel az olajat (vagy vajat), majd szórjuk bele a lisztet. Keverjük folyamatosan, hogy ne legyen csomós, és a liszt egyenletesen piruljon. A rántás akkor lesz kész, amikor enyhén aranybarnára színesedik. Amint a rántás kész, tegyük félre.

Cél: csomómentes, sűrű rántás.

3. A spenót felforralása

Főzd a spenótot pár percig, amíg az egész átforrósodik. Gyakran kevergesd, nehogy leégjen.

4. Ízesítés

Most öntsük hozzá a tejet (vagy tejszínt), és keverjük jól össze. Ha sűrűbb főzeléket szeretnénk, kevesebb tejjel is készíthetjük, viszont ha lágyabb, krémesebb állagot szeretnénk, adjunk hozzá több tejet (vagy tejszínt). Ezután adjuk hozzá az ízesítőket: sót, borsot, fokhagymát és a szerecsendiót (ha használunk). A fokhagyma finom, aromás ízt ad a spenótnak, míg a szerecsendió különleges fűszerességet kölcsönöz a főzeléknek. Keverjük folyamatosan, és hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.

5. Rántás hozzáadása

A korábban elkészített rántást hozzákeverjük a spenóthoz: először a spenótból rakok át egy keveset a rántáshoz, majd homogénre keverem, ezután mehet az egészhez. Ez a lépés azért szükséges, nehogy becsomósodjon a rántásom a főzelékben.

6. Főzés és tálalás

Miután az összes hozzávaló jól elkeveredett és felforrt, csökkentsük a lángot, és hagyjuk, hogy egy-két percig főjön, hogy az ízek jól összeérjenek. Ha túl sűrűnek találjuk, egy kevés vizet is adhatunk hozzá, hogy a kívánt állagot elérjük. A végén érdemes megkóstolni, és ha szükséges, még sóval, borssal ízesíteni.

Tipp: Hogyan tálaljuk?

A spenót klasszikusan tükörtojással az igazi, de jól illik hozzá:

• főtt tojás

• bundás kenyér

• sült csirkemell

• főtt burgonya

Variációk és kiegészítők

A fagyasztott spenótból készült ételt sokféleképpen variálhatjuk. Például, ha szereted a pikáns ízeket, egy kis csípős paprikát is hozzáadhatsz. A spenótot gazdagíthatjuk tejszínnel, így egy igazán krémes, ínycsiklandó ételt kapunk. Azok, akik vegetáriánus étrendet követnek, a spenótot akár önálló étkezésként is fogyaszthatják, de sült tojással és egy szelet kenyérrel tökéletes főétel lesz belőle.

✔ aprított paraj → krémesebb

✔ növényi tejekkel is hibátlan

✔ szerecsendióval karakteresebb

✔ gluténmentesen is működik rizsliszttel

Ez a recept valóban egyszerű, de tele van tápanyagokkal, és a fagyasztott spenót gyors megoldás egy egészséges étkezéshez. Ha figyelünk arra, hogy az ételt friss hozzávalókkal és megfelelő fűszerekkel készítsük el, garantáltan élvezni fogjuk minden falatját!

Ajánlott termékek a ReceptVadász shopból

🌱 Magtej szűrőzsák – növényi tejhez (zabtej, mandulatej, rizstej)

Tökéletes, ha a spenóthoz szeretnél házi növényi tejet készíteni – Növényi tej készítő szűrőzsák – mosható, tartós

🥣 Csíráztató tálca – egészséges köretekhez

A spenótfőzelék mellé remekül illik a friss mustár- vagy retekcsíra.

🌿 Pamut cheesecloth – sűrítéshez, leszűréshez

Konyhai alapdarab, fermentáláshoz és szűréshez is.