Brokkoli, az egészségvédő szuperélelmiszer & jótékony hatásai

Bármilyen táplálkozási szakértőt kérdezünk meg, hogy milyen ételeket fogyasszunk az egészségünk megőrzése érdekében, a TOP 10-es listán biztosan szerepelni fognak keresztesvirágúak, mint a brokkoli. Rákellenes antioxidánsokban, rostokban, számos vitaminban és tápanyagban is gazdag zöldség. Annyi érv szól a fogyasztása mellett, hogy nehéz egyetlen oldalon felsorolni az összeset, nézzük a legmeggyőzőbbeket:

• Rákellenes
• Csökkenti a vérnyomást és a koleszterin szintet
• Lassítja az öregedési folyamatokat
• Segít megőrizni a fogak és az íny egészségét
• Erősíti a csontokat
• Jótékony hatású a látásra és a bőrre
• Segíti a sebgyógyulást
• Méregteleníti a vért
• Védi a májat
• Egyensúlyban tartja a PH szintet
• Hozzájárul a termékenységhez
• Gyorsítja az anyagcserét, jó hatással van a természetes testsúly eléréséhez
• Segít megőrizni a normális kognitív funkciókat, még idősebb korban is

A brokkoli közeli rokonai közé tartozik a karfiol, a fejes káposzta, a bimbós kel és a karalábé. A brokkoli sok vitamint tartalmaz, leginkább béta-karotint, folsavat és aszkorbinsavat, de jelentős a tiamin, riboflavin, niacin, kalcium és vastartalma is.

Mi a brokkoli “titka”?

A keresztes virág zöldségek (brokkoli, karfiol, fejes káposzta, kelkáposzta) nagy koncentrációban tartalmaznak szulforafánt (sulforaphane), mely segít ?visszafordítani? a környezeti rákkeltő anyagok hatásait. Minden keresztes virágú zöldségnek rákellenes tulajdonsága van, de csak a brokkoliban van nagy mennyiségben szulforafán, olyan különösen hatásos összetevő, amely erősíti a szervezetet védő enzimeket és kitisztítja a rákot okozó vegyi anyagokat – derül ki egy kutatásból.