A juh-, birka- és bárányhús számos ételben felhasználható, és minden egyes húsrész más főzési technikát igényel. A juh és birka hús részei különböző ízvilágot kínálnak: a báránycombot tökéletesen lehet sütni vagy pörkölni, míg a birka lábszár ideális választás a hosszú főzésű, szaftos ételekhez, például egy ínycsiklandó birka pörkölthöz. A bárányhúslegjobb részei, mint a báránybordák vagy