Ez a lángos recept mindkét változatban elkészíthető – élesztőmentes és élesztős verzióban is, így mindenki megtalálja a számára megfelelőt. A tésztához szükség lesz Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverékre, amit összekeverünk sóval, szódabikarbónával (élesztős változatban porélesztőt használunk). A citromlé segít a tészta lazításában, és ha élesztős változatot készítünk, akkor almaecetet is adhatunk hozzá.
DIÉTÁS RECEPT SZAFI MOZAIK ÉTRENDJÉBŐL – EGÉSZSÉGES FOGYÁS KÖNNYEDÉN, LEMONDÁSOK NÉLKÜL
Hozzávalók 2 db lángoshoz: (élesztőmentes és élesztős változatban is. 1 adag = 1 db lángos)
– 125 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék
– 3 g só
– 1 g szódabikarbóna (kb. fél csapott kávéskanál)
– élesztős verzió esetén 5 g porélesztő
– 10 g flakonos citromlé
– élesztős verzió esetén 5 g almaecet vagy citromlé
– 125 g kézmeleg víz
– élesztős verzió esetén 120 g kézmeleg víz
– +3 g liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz
Feltét 1 adaghoz:
– 1 evőkanál 12%-os tejföl + zúzott fokhagyma vagy Szafi Reform fokhagyma granulátum ízlés szerint
– 25 g reszelt light sajt
– fél tányér friss saláta vagy savanyúság
A tészta elkészítéséhez először keverjük össze a száraz és nedves hozzávalókat, majd fakanállal alaposan keverjük össze, amíg a massza besűrűsödik. Ezt követően fedjük le az edényt, és hagyjuk pihenni 15 percig, hogy a tészta pihenjen és könnyebben formázható legyen. Ha letelt a pihenőidő, lisztezett felületen gyúrjuk át a tésztát, majd osszuk két egyenlő darabra. Minden darabot nyújtsunk ki 18 cm átmérőjű körlapra, használjunk olajos kézzel, hogy a tészta ne ragadjon.
Az elkészült tésztákat az Airfryerben süssük 205 fokon, először 15 percig egy sütőpapíron, majd vegyük ki a papírt, és süssük további 5 percig, hogy a lángosok kívül ropogósak, belül pedig puhák és finomak legyenek.
Tálalás előtt kenjük meg a kész lángosokat fokhagymás tejföllel, majd szórjuk meg reszelt sajttal. A lángosokat friss salátával vagy savanyúsággal tálalhatjuk, így igazán ínycsiklandó és teljes étkezést kapunk. A recept könnyen személyre szabható, és akár gluténmentes diétába is beilleszthető, ha a megfelelő alapanyagokat választjuk.
336 kcal, 9 g zsír, 47 g szénhidrát, 13 g fehérje
