Receptvadász | Receptek | Célkeresztben az egészség

  • No products in cart.
  • Home
  • Blog
  • Shop
  • Újdonság
0
január 09, / Közzétéve Recept

Durumtészta: egészséges és tápláló! – Érvek a fogyasztása mellett

Durumtészta

A durum tészta durumbúza dara és víz felhasználásával, tojás hozzáadása nélkül készül. A durumbúzának magasabb a rost és fehérjetartalma, mint az egyszerű búzalisztes tésztáknak: magas rost tartalma segít az emésztésben. Szervezetünket értékes fehérjékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és emésztést segítő rostokkal látja el.

A durumbúzában lévő keményítő szerkezeténél fogva lassan bomlik le (később éhezünk meg tőle) az emésztés során, ezért szemben a hagyományos búzakeményítővel, nem emeli ugrásszerűen a vércukorszintet, így cukorbetegek diétájába is beilleszthető.
A durum búza magbelsőjére jellemző sárgás alapszínű, finom szemcsés őrlemény, csekély mértékű, a lisztszemcsékkel azonos méretű világos héjrészeket is tartalmaz.
A hagyományos búzával ellentétben, gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint magas koncentrátumban tartalmaz aminosavakat és magasabb a fehérjetartalma. A,B,E vitaminokból is többet tartalmaz mint a testvére. Kenyér készítésére nem túl alkalmas, mert önmagában nem túl jó, azonban kiváló főtt tészták készíthetők belőle.

Előnyei megkérdőjelezhetetlenek: durumbúza rosttartalma magasabb, mint a hagyományos búzáé, a vércukorszintet is lassabban emeli, a belőlük készült tésztákba pedig tojást sem kell rakni, így azok koleszterintartalma is nullára csökken.

Fontos, hogy al dent legyen, azaz gondolatnyit keményre, ropogósra főzzük.

  • Tweet
Kulcsszavak: durumtészta

Érdekes lehet még

Tepertős pogácsa recept
Tepertős pogácsa recept
Bazsalikomos gnocchi: Gnocchi al pesto genovese
Bazsalikomos gnocchi: Gnocchi al pesto genovese
Hókifli recept
Hókifli recept – hagyományos elkészítés, ahogyan nagyanyáink csinálták

ÉRDEKES TARTALMAK

  • marhahusleves

    Nagyanyám marhahúsleves receptje

    Ez a marhahúsleves recept klasszikus: minden be...
  • Kovászos kenyér készítése otthon egyszerűen | legjobb recept

    A legjobb, eredeti kovászos kenyér receptje! Mi...
  • Zöld tea fogyasztó és egészségre gyakorolt hatásai

    Zöld tea fogyasztó és egészségre gyakorolt hatásai

    Az egyik legjobb zsírégetést elősegítő trü...

RECEPTVADÁSZ

  • Rólunk
  • Kapcsolat
  • Kívánságlista

Biztonságos fizetés

kártyák mastercard maestro visa bankkártyás fizetés
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Általános Szerződési Feltételek
  • Süti tájékoztató
  • Szállítási információk

iratkozzon fel a hírlevelünkre

© 2020 Receptvadász webáruház by isensce. Minden jog fenntartva.

TOP