Sokan nem tudják megkülönböztetni a majonéz és a tartármártás ízét. Ez azért lehet, mert mindent teszünk mindenbe és ezzel-azzal helyettesítgetjük az alapanyagokat. Én imádom a majonézt és a tartármártást is! Markáns különbségek vannak a kettő ízvilágában. A majonéz alapreceptje itt található, most megmutatom, hogyan készítjük el a legfinomabb tartármártást, rendkívül egyszerűen!
Hozzávalók
- Tojássárgája 2 db
- Olaj 2,5 dl
- Mustár 2 kiskanál
- Porcukor 2 kiskanál
- Tejföl 1 kis pohárral
- Citromlé
- Őrölt bors
- Só
Tartármártás elkészítése
A tojássárgáját keverőtálba tesszük, habverővel kikeverjük a cukorral és a mustárral. Tovább kevergetve lassan, fokozatosan csurgatjuk hozzá az olajat. Ezután a citromlevet rakjuk bele, majd a tejfölt, az őrölt borsot és a sót. Kóstoljuk meg, hogy még mi hiányzik belőle: mustár, cukor, citromlé, só, bors…
