Citromos-Mákos Cukkini Kenyér Recept – Friss és Ínycsiklandó

Teljes elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók a Citromos-Mákos Cukkini Kenyérhez:

• 3 csésze reszelt cukkini (kb. 2 cukkini)
• 2 nagy BIO citrom reszelt héja
• 2 teáskanál vaníliakivonat
• 3 nagy tojás
• 1 csésze extra szűz olívaolaj
• 2 csésze barna cukor (lazán tömörítve)
• 2 csésze sima liszt
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 3 evőkanál mák
• opcionálisan: egy csipetnyi szerecsendió
• opcionálisan: egy kis darált friss gyömbér

Elkészítés:

1. Cukkini lecsöpögtetése: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Egy kisebb tálban keverd össze a reszelt cukkinit és 1/4 csésze barna cukrot. Tedd át a keveréket egy finom szűrőre, amit egy keverőtál fölé helyezel. Tölts meg egy másik kisebb tálat vízzel, és helyezd közvetlenül a cukkini tetejére, hogy a víz kiürüljön, és a cukkini jól lecsöpögjön.

2. Nedves hozzávalók hozzáadása: Bélelj ki egy kenyérformát sütőpapírral. Egy nagy tálban habard össze a maradék barna cukrot, a tojásokat, a citrom héját és a vaníliát, amíg jól el nem keverednek. Fokozatosan add hozzá az olívaolajat, és habard tovább, amíg teljesen el nem keveredik.

3. Száraz hozzávalók hozzáadása: Add hozzá a lisztet, sót, sütőport, szódabikarbónát, mákot, szerecsendiót és gyömbért, majd keverd össze óvatosan, amíg csak épphogy el nem vegyülnek.

4. Cukkini hozzáadása: A lecsöpögtetett cukkinit add hozzá a tésztához, és keverd össze, amíg egyenletesen eloszlik.

5. Sütés: Öntsd a tésztát az előkészített kenyérformába. Süsd a sütő középső rácsán kb. 1 óra 10 percig. A kenyér külső héja kemény lesz, és aranybarna színű.

6. Tálalás: Hagyd a kenyért tálban kb. 20 percig hűlni. Vedd ki a formából, szeleteld fel, és tálald. (Bár a hűtött verzió is különösen finom, érdemes kipróbálni.)

Miért fogod imádni ezt a Citromos-Mákos Cukkini Kenyeret?

• Friss és ínycsiklandó: A citrom és a mák tökéletesen illeszkedik a cukkini természetes nedvességéhez, ami egy igazán puha és ízletes kenyeret eredményez.
• Egyszerű és gyors: Az összes hozzávaló könnyen beszerezhető, és a recept gyorsan elkészíthető.
• Tápanyagban gazdag: A cukkini rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, így ez a kenyér egy egészséges alternatívát kínál a hagyományos pékáruval szemben.

Tippek:

• Ha szeretnél egy extra ízélményt, tálalás előtt egy kevés citrommal is meglocsolhatod a kenyér tetejét.
• A hűtve is finom, így érdemes akár egy napot is pihentetni, hogy az ízek még jobban összeérjenek.