RECEPTVADÁSZ

  • Főoldal
  • Receptgyűjtemény
  • Gyógynövények
  • Fermentálás
  • Növényi tejek
  • Blog
0
január 09, / Közzétéve Recept

Egyszerű Trüffel Étcsokoládéval, Szilvalekvárral

Egyszerű Trüffel Étcsokoládéval, Szilvalekvárral

Trüffel: mikor az étcsokoládé, a tejszín és a vaj olvad a szájban, miközben egymás után bontakoznak ki az egymást kiegészítő mesés ízek…

Ez egy szilvalekváros recept, mert volt a hűtőben még egy fél befőttes üvegnyi és megspékeltem még egy kis téli fűszerkeverékkel: fahéjjal és szegfűszeggel.

Telitalálat lett, bombajó!

Hozzávalók (30 db lett)

  • Étcsokoládé 200 g
  • Tejszín 1 dl
  • Méz 2 evőkanál
  • Vaj 20 g
  • Szilvalekvár 40 g (mint 1 gombóc fagyi)
  • Őrölt fahéj 3 g
  • Őrölt szegfűszeg 1 kávéskanál
  • Kakaópor a tetejére

Elkészítés

  1. A tejszínt megmelegítjük annyira, hogy elolvadjon benne a méz és hozzátesszük a fahéjat és a szegfűszeget. Az étcsokoládét is felolvasszuk és apránként adagolva egybekeverjük a kettőt.
  2. A vajat is felmelegítjük kissé – az jó, ha szoba hőmérsékletű. Az alapanyagokkal 40 fokon dolgozva lesz könnyű dolgunk. Tehát a vajat is és a szilvalekvárt is a keverőtálba tesszük a csokoládés masszánkhoz. Jól összekeverjük az egészet, teljesen homogén állagúra. Használhatunk mixert is hozzá.
  3. Ezután állni hagyjuk 20-30 percig hűtőben. Igen, először felmelegítettünk mindent, hogy jól összeolvadjanak az ízek, most pedig le kell hűtenünk mert a továbbiakban így lesz könnyebb dolgunk. A következőt csináltam: levágtam egy erősebb műanyagzacskó csücskét (nyomózsákot készítettem) és apró adagokat nyomtam a masszából egy tálra, amelyre zsírpapírt helyeztem. Visszaraktam az egészet újabb negyed órára. A lényege, hogy íz nem lesz olyan “trutymós” a trüffel golyócskák készítése és minden trüffel egyforma méretű lesz.
  4. Kivesszük a hűtőből és egyesével a kezünkkel golyócskákat gömbölyítünk belőlük, majd meghempergetjük őket kakaóporban.

Száraz, hideg helyen tárolva (hűtőben, kamrában) 2-3 hétig eláll. Ajándéknak is tökéletes!

  • Tweet
Kulcsszavak: Étcsokoládé, Szilvalekvár, Trüffel

Érdekes lehet még

Újházi tyúkhúsleves
Újházi tyúkhúsleves
Csipkebogyó szörp készítése az első fagyok után
Csipkebogyó szörp készítése az első fagyok után
Grillezett mézes mustáros csirke
Grillezett mézes mustáros csirke édes-csípős mártással – a nyár kedvenc grill receptje

ÉRDEKES TARTALMAK

  • Bodzaszörp készítése hagyományosan, tartósítószermentesen

    A bodza virágokból szárítva készülhet tea, pezs...
  • gyros pita

    Gyros recept: házi készítésű görög csirke gyros

    Legnépszerűbb gyros recept A gyros a világ egyi...
  • rétes recept

    Hagyományos rétes receptek: káposztás, almás, mákos, meggyes rétes

    Vegyük először az egyszerűbb, majd a kissé komp...

© 2023 Receptvadász Minden jog fenntartva.

TOP