Tejszínes csirkemell csíkok pirított kelkáposztával: rizzsel tálalva igazán laktató fogás, de önmagában is nagyon finom!
Tudtad? A kelkáposztáról:
A kelkáposzta rákellenes, gyulladáscsökkentő és rendkívüli C-vitamin tartalma miatt immunerősítő is. Alig található benne kalória, de antioxidánsokban azonban nagyon gazdag: ez véd bennünket a bőr idő előtti öregedésétől.
Ebben a receptben a kelkáposztát gyorsan lepirítjuk egy cseppnyi extra szűz olívaolajon, ezáltal ropogós és friss állagú marad, belül mégis megpuhul, hogy könnyen fogyasztható legyen. Ezt sovány gyömbéres-fokhagymás csirkemellcsíkokkal tálaljuk.
Hozzávalók
- Csirkemell filé 500 g
- Főzőtejszín 300 ml
- Kelkáposzta ? kiló gyalulva
- Petrezselyem 1 csokor
- Fokhagyma
- Gyömbér
- Olívaolaj
- Köménymag, só bors
Elkészítés
1
A csirkemell filét 3-4 centis csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
Egy nagy forró serpenyőbe teszünk egy kevés olajat, majd ráborítjuk a legyalult káposztát. Erős lángon addig megpirítjuk, míg néhol jól lebarnul: ekkor már megpuhult, de mégis ropogós állagú. Közben folyamatosan forgatgatjuk fakanállal. Amint elkészült egy tálba öntjük, félretesszük. Ugyanebben a serpenyőben 2 evőkanál olajon pirítani kezdjük a csirkemell csíkokat. Reszelünk rá egy ujjnyi gyömbért, nyomunk rá 2 gerezd fokhagymát és szórunk rá köménymagot.
2
Mikor a csirkehús már mindenhol kifehéredett és szépen megpirult, hozzáöntjük a 3 deci főzőtejszínt és kavargatva főzzük tovább. A tejszín 2-3 perc alatt szépen besűrűsödik, ekkor a már lepirított káposztát is hozzáadjuk és miután jól átkevertük az egészet a tüzet elzárhatjuk alatta, és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.
A friss fokhagymás-gyömbéres illat, a kelkáposzta ropogós állaga és a zamatos csirkemellcsíkok miatt került be a kedvenceim közé ez az étel. Rendkívül gyorsan elkészül, finom és egészséges fogás.
