RECEPTVADÁSZ

  • Főoldal
  • Receptek
  • Egészség & Életmód
  • Rólunk
Juhtúrós Brindzás sztrapacska / galuska – a szlovák hagyományos egytálétel
1
január 09, / Közzétéve Recept

Juhtúrós Brindzás sztrapacska / galuska – a szlovák hagyományos egytálétel

A juhtúrós sztrapacska (Bryndzové halušky) tradícionális szlovák étel, de hazánkban is igen népszerű: olcsó, laktató és igen finom. Tésztája (halušky) leginkább a nokedlihez hasonlít, de ez reszelt nyersburgonyát is tartalmaz. A “strapatý” (magyarosan sztrapacska) szó jelentése kócos, borzas, mivel a reszelt nyers krumpli borzassá teszi a galuskát.

Hozzávalók 4 személyre

  • Füstölt szalonna 20 dkg
  • Hámozott nyers burgonya 80 dkg
  • Tojás 2 db
  • Finomliszt 40 dkg
  • Brindza / juhtúró 40 dkg
  • Só

Először a szalonnát vágjuk kockákra és pörcöt sütünk belőle. A nyers, hámozott burgonyát daraboljuk fel és a robotgép nagy késű pépesítőjével finomra aprítjuk. Amennyiben nincsen ilyen gépünk, apró lyukú reszelővel lereszelük a nyers krumplit.

Ezután a burgonyapéphez 2 evőkanál szalonnazsírt locsolunk, hozzáadjuk a tojásokat és körülbelül 40 dkg liszttel lágy galuskatésztává keverjük. Forró, sós vízbe szaggatjuk, majd leszűrjük, meleg vízzel leöblítjük és a pörc maradék zsírára szedjük. Rámorzsoljuk a brindzát, megszórjuk pörccel és 8-10 percre forró sütőbe tesszük, hogy a juhtúró kicsit elolvadjon a tetején.

Jó étvágyat!

Kulcsszavak: Brindzás, galuska, Juhtúrós, sztrapacska, tésztaétel

Ez is érdekes lehet

Carbonara kolbásszal
Carbonara kolbásszal: nem lehet megunni!
Lecsó eltevése télire tartósítószer nélkül & szabályok, amiket érdemes betartani
Lecsó eltevése télire tartósítószer nélkül & szabályok, amiket érdemes betartani
Sertés részeinek felhasználása
A sertés részeinek felhasználása: melyik húsból mit főzzünk?

MOST NÉPSZERŰ

  • Egészséges életmód: Tippek a hosszú és kiegyensúlyozott élethez

    Az egészséges életmód kulcsfontosságú a testi é...
  • málnás morzsaszelet

    Málnás Morzsaszeletek – Egyszerű és Isteni Desszert

    Mennyei málnás morzsaszeletek sima és vegán ver...
  • A quinoa tökéletes elkészítése: Recept ötletek és tippek a quinoa főzéséhez

    A quinoa, kínoa, vagy más néven bolíviai rizs, ...

RECEPTEK KERESÉSE

KENYÉRSÜTÉS / FERMENTÁLÁS

VEGÁN / GLUTÉNMENTES

AIR FRYER / GRILL

GYÓGYNÖVÉNYEK

CSÍRÁZTATÁS / NÖVÉNYI TEJEK

ÖSSZES RECEPT››

Főoldal

Receptek

Egészség & Életmód

Rólunk

Webáruház

KENYÉRSÜTÉS / FERMENTÁLÁS

VEGÁN / GLUTÉNMENTES

AIR FRYER / GRILL

GYÓGYNÖVÉNYEK

CSÍRÁZTATÁS / NÖVÉNYI TEJEK

ÖSSZES RECEPT››

Szállítás

ÁSZF, Adatkezelés

ASEA - RENU28

Kuponok, kedvezmények

© 2025 Receptvadász Minden jog fenntartva.

TOP