Sok receptnél találkozhatunk olyan hivatalos, nemzetközileg is elfogadott mértékegységekkel és rövidítéseikkel, mint a kilogramm (kg), dekagramm (dkg), gramm (g) vagy többnyire folyadékok meghatározásánál olyanokkal, mint liter (l), deciliter (dl), centiliter (cl), milliliter (ml). Ezek a mennyiségek mégis hány dkg lisztnek, cukornak, sónak és mennyi liter (l) vagy deciliter (dl), milliliter (ml) folyadéknak felelnek meg?
Ebben nyújt segítséget ez az oldal, ahol megismerhetők ezek a sokszor furcsa és kusza konyhai mértékegységek, rövidítések.
| Megnevezés | Jele | Váltószámok |
| liter | l | 1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml |
| deciliter | dl | 1 dl = 10 cl = 100 ml |
| centiliter | cl | 1 cl = 10 ml |
| milliliter | ml | 10 ml = 1 cl = 0,1 dl = 0,01 l |
| kilogramm | kg | 1 kg = 100 dkg = 1000 g |
| dekagramm | dkg | 1 dkg = 10 g |
| gramm | g | 1000 g = 1 kg |
| milliméter | mm | 1 méter = 10 dm = 100 cm = 1000 mm |
| centiméter | cm | 1 cm = 10 mm |
| deciméter | dm | 1 dm = 10 cm = 100 mm |
| Megnevezés | Jele | Mennyisége |
| 2 mokkáskanál | mk | 2 ml |
| 2 kávéskanál | kk | 2 ml |
| teáskanál | tk | 5 ml |
| gyermekkanál | gyk | 10 ml |
| evőkanál | ek | 15 ml |
| pohár | poh. | 2 dl |
| csésze | csé. | 2,5 dl |
| bögre | bgr. | 5 dl |
| gerezd | ger. | |
| csokor v. csomag | cs. | |
| hidegen sajtolt | hs. | |
| szójaszósz | soyu |
| Konyhai “mértékegység” | Mennyisége | Konyhai “mértékegység” | Mennyisége | |
| 1 csapott ek liszt | 1,5 dkg | 1 púpozott ek liszt | 2 dkg | |
| 1 csapott ek búzadara | 1,5 dkg | 1 csapott ek só | 1,5 dkg | |
| 1 csapott ek zsír vagy vaj | 2-3 dkg | 1 csapott ek olaj | 2 dkg | |
| 1 csapott ek cukor | 1,5 dkg | 1 púpozott ek cukor | 2 dkg | |
| 1 dl liszt | 5 dkg | 1 dl dara | 7 dkg | |
| 1 liter liszt | 50 dkg | 1 csapott ek zsemlemorzsa | 1,2 dkg | |
| 10-12 közepes burgonya | 1 kg | 8-10 közepes alma | 1 kg | |
| 1 nagyobb fej káposzta | 1 kg | 1 nagyobb fej kelkáposzta | 1 kg | |
| 1 diónyi zsír vagy vaj | 2 dkg | 1 tojásnyi zsír vagy vaj | 5-6 dkg | |
| 1 csapott kávéskanál só | 1 dkg | 1 mokkáskanál citromsav | 2 g | |
| 1 késhegynyi só | 0,5 g | 1 csipetnyi só | 0,5 g | |
| 1 csésze | 2,5 dl | 1 csésze folyadék | 250 ml | |
| 1 csésze liszt | 150 g | 1 csésze cukor | 225 g | |
| 1 csésze barna cukor | 175 g | 1 csésze vaj | 225 g | |
| 1 csésze méz | 350 g | 1 csésze zsemlemorzsa | 50 g | |
| 1 csésze rizs nyersen | 200 g | 1 csésze apróra vágott mogyoró | 175 g | |
| 1 csésze szárított gyümölcs | 175 g | 1 csésze kókuszreszelék | 75 g | |
| 1 csésze dió (nem őrölt) | 13-15 dkg | 1 bögre (5 dl) dió (nem őrölt) | 27-30 dkg | |
| 1 vizespohár | 2-2,5 dl | 1 borospohár | 1-1,5 dl | |
| 1 levesestányér a belső karimáig | 2,5 dl | 1 késhátnyi vastagság | kb. 3 mm | |
| 1 csomag vaj | 10 dkg | 1 csomag margarin | 25 dkg | |
| 1 csomag sütőpor | 10 g | 1 csomag vanillincukor | 10 g | |
| 1 csomag tortazselé | 11 g | 1 csomag élesztő | 50 g |
- a mennyiségek az eltérő gyártói csomagolások miatt eltérhetnek
