-1 C
Budapest
szerda, december 12, 2018
Főoldal Olasz konyha

Olasz konyha

Az olasz konyha az egyik legismertebb és legnépszerűbb a világon. A fogások elkészítése nem kíván bonyolult konyhatechnikai ismereteket, nincs szükség különleges alapanyagokra - nélkülözhetetlen viszont az olívaolaj, a durva tengeri só, a fekete bors, a bazsalikom, a rozmaring és a parmezán sajt. Az olasz gasztronómia rendkívül változatos, hiszen minden tartománynak meg van a saját jellegzetes étele, itala. Az ételetek elkészítési módjában is nagy különbségek vannak az északi és a déli tartományok közt. Az északi tartományok előnyben részesítik a vajjal főzést, addig a déli tartományok kizárólag olívaolajat használnak főzéshez.

Tonhalas tészta bottargával

Bottarga: mi az és hogyan használjuk fel a konyhában?

Szardínián az egyik legjellegzetesebb alapanyag a bottarga. Számos recept készül bottarga hozzáadásával, ami lényegében nem más, mint sózott, szárított és préselt halikra. Készülhet különböző...
Tonhalas tészta bottargával

Tonhalas tészta bottargával és zsemlemorzsával ? klasszikus szárd recept

Imádom ezt a receptet! A szárd konyha hasonló a magyarral: semmit sem dobnak ki, minden felhasználásra kerül, és a receptek gazdaságosak, egyszerűek valamint nagyon...
Eper sorbet fagylaltgép nélkül

Eper szorbet/sorbet készítése házilag, fagylaltgép nélkül

Ez aztán tényleg ízlés kérdése: ki hogyan szereti az epres fagylaltot?! Krémesen, édesen, darabosan, netalán kissé savanykásan? Mi az a sorbet (szorbet)? A szorbet olyan habkönnyű...
Fokhagymás, olivaolajos, chilis spagetti

Igazi egyszerű olasz tésztaétel: fokhagymás-chilis spagetti

Az olasz konyha egyik jellegzetessége az egyszerűség az alapanyagok és az elkészítés tekintetében. Az olívás-fokhagymás spagetti chilivel (Pasta aglio olio e peperoncino) egy klasszikus...
Bazsalikomos gnocchi

Bazsalikomos gnocchi: Gnocchi al pesto genovese

Ezzel az étellel bárkit az ujjai köré csavarhat! Meglepődve fogják kérdezni: "A gnocchit is Te csináltad?" A válasz: persze! Semeddig sem tart és sokkal...
Olasz kenyérsaláta paradicsommal szardellával

Olasz kenyérsaláta paradicsommal

Tipikus friss, egyszerű nyári étel ez a mediterrán kenyérsaláta. A hozzávalók ízlés szerint variálhatók, a következő sorokban az alapreceptet mutatom be ehhez az isteni,...
Olasz pikáns sajtos-cukkinis-rukkolás tészta gyors és egészséges!

Olasz pikáns sajtos-cukkinis-rukkolás tészta: gyors és egészséges!

Az olasz tésztaételek nagyon gyorsan elkészíthetőek és laktatóak. Emellett a friss rukkola, a cukkini és a citrom nagyon egészséges is, nyugodtan degeszre ehetjük magunkat...
Narancslekvár

Narancslekvár készítése: eredeti recept

Hogyan készítsünk narancslekvárt? Elég csupán néhány hozzávaló és készen is van a finomság! Különféle változatai is vannak a narancslekvárnak: fahéjas vagy citromosabb verzióban. Ez...
Olasz tepsis burgonya

Olasz tepsis burgonya

A tepsis burgonya egyszerű és finom köret húsok mellé, gyerekeknek és felnőtteknek nassolásra. Észak-Olaszországban így fogyasztják: Elkészítés 1Előmelegítjük a sütőt.  Megmossuk a burgonyák héját (nem kell...
Olasz mandulás és szárított fügés torta: Zelten Trentino

Olasz mandulás és szárított fügés torta: Zelten Trentino recept

A Zelten Trentino hagyományos gyümölcskenyér, ami széles körben elterjedt az észak-olaszországi Trentino-Alto Adige régióban, ezért völgyről-völgyre, családról-családra változnak a különböző összetevői. Akár mi is...
2,362KövetésKövetés

Ez a weboldal is sütiket használ (a beállításokat bármikor megváltoztathatja). További információ

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Elfogad" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezárás