RECEPTVADÁSZ

  • Főoldal
  • Receptek
  • Egészség & Életmód
  • Rólunk
Hagyományos palócleves elkészítése
0
január 09, / Közzétéve Recept

Palócleves őzhúsból (vagy egyéb húsból – tökéletes alaprecept)

Ha frissen lövésből vettük az őzhúst körülbelül egy hétig még a bőrében pihentetjük, hogy a húsa megpuhuljon.

Ha a hús öreg, páclében áztatjuk még 1-2 napig, mely a rostjait puhítja.

Jó tudni: Vadételek elkészítése és pácolása

Hozzávalók 6 személyre

  • Őzhús (vegyesen) 50 dkg
  • Füstölt szalonna 15 dkg
  • Hagyma 2 fej
  • Zöldbab 20 dkg
  • Burgonya 20 dkg
  • Sárgarépa 20 dkg
  • Tejföl 3 dl
  • Liszt 2 evőkanál
  • Babérlevél 2 db
  • Pirospaprika 2 evőkanál
  • Petrezselyem 1 csokor
  • Só, őrölt bors, majoránna

Elkészítés

  1. Az apróra vágott szalonna zsiradékján megpirítjuk a felszeletelt hagymát. Kicsit pirítjuk, majd az 1 kanál pirospaprikával hozzáadjuk a kis darabokra vágott húst. Pörköltöt alapot készítünk. Vigyázunk, nehogy a paprika leégjen, mert akkor keserű lesz. Végül felengedjük a hideg vízzel, ízesítjük sóval, őrölt borssal, majorannával, apróra vágott petrezselyemmel.
  2. Közben megtisztítjuk a zöldségeket, a zöldbabot 2-3 cm-es darabokra, a burgonyát apró kockákra, a répaféléket vékony karikákra vágjuk. Miután a hús már majdnem puha, a zöldségeket beletesszük.
  3. Simára eldolgozzuk a lisztet a tejfölben, 1 merőkanál főzőlével higítjuk, a leveshez öntjük, sózzuk, frissen őrölt borssal fűszerezzük, mérsékelt tűzön 4-5 percig forraljuk.
Kulcsszavak: leves, Őzhús, palócleves, vad

Ez is érdekes lehet

Mi a különbség a Crostini és a Bruschetta között?
Mi a különbség a Crostini és a Bruschetta között?
Szőlőlekvár
Szőlőlekvár recept: A szőlőlekvár átkozottul finom, itt az ideje, hogy visszatérjen EXTRA Szőlő befőtt házilag recepttel
gyros pita
Gyros recept: házi készítésű görög csirke gyros

MOST NÉPSZERŰ

  • Egészséges életmód: Tippek a hosszú és kiegyensúlyozott élethez

    Az egészséges életmód kulcsfontosságú a testi é...
  • málnás morzsaszelet

    Málnás Morzsaszeletek – Egyszerű és Isteni Desszert

    Mennyei málnás morzsaszeletek sima és vegán ver...
  • A quinoa tökéletes elkészítése: Recept ötletek és tippek a quinoa főzéséhez

    A quinoa, kínoa, vagy más néven bolíviai rizs, ...

RECEPTEK KERESÉSE

KENYÉRSÜTÉS / FERMENTÁLÁS

VEGÁN / GLUTÉNMENTES

AIR FRYER / GRILL

GYÓGYNÖVÉNYEK

CSÍRÁZTATÁS / NÖVÉNYI TEJEK

ÖSSZES RECEPT››

Főoldal

Receptek

Egészség & Életmód

Rólunk

Webáruház

KENYÉRSÜTÉS / FERMENTÁLÁS

VEGÁN / GLUTÉNMENTES

AIR FRYER / GRILL

GYÓGYNÖVÉNYEK

CSÍRÁZTATÁS / NÖVÉNYI TEJEK

ÖSSZES RECEPT››

Szállítás

ÁSZF, Adatkezelés

ASEA - RENU28

Kuponok, kedvezmények

© 2025 Receptvadász Minden jog fenntartva.

TOP