RECEPTVADÁSZ

  • Főoldal
  • Receptek
  • Egészség & Életmód
  • Rólunk
Sült libacomb | kacsacomb párolt lilakáposztával
0
január 09, / Közzétéve Karácsony, Recept

Sült libacomb | kacsacomb párolt lilakáposztával

Márton napi sült libacomb, kacsacomb elkészítése párolt lilakáposztával, krumplipürével. Nem csak Márton-napra kiváló fogás! A sült kacsa illetve libacomb hagyományos kísérője a krumplipüré és a párolt káposzta.

Hozzávalók:

  • 4-6 libacomb| kacsacomb
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 6 fej vöröshagyma
  • só, bors, cukor, köménymag, ecet
  • 2 kg lilakáposzta
  • 2 evőkanál libazsír
  1. A kacsa|libacombokat megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk állni legalább fél órán át.
  2. Előmelegítjük a sütőt. Tepsibe helyezzük a kacsa|libacombokat a bőrös felükkel lefelé helyezve, mellé rakunk 4 fej hagymát és a fokhagymát is. Ráöntünk 3-4 dl vizet, és alufóliával lefedve betoljuk a forró sütőbe. 1,5 órán át pároljuk.
  3. Közben előkészítjük a párolt lilakáposztát.
  4. A lilakáposztát legyaluljuk, besózva állni hagyjuk. Tegyük fel a zsiradékot olvadni egy nagyobb serpenyőbe, majd jöhet hozzá a cukor és lebarnítjuk, karamellizáljuk 2-3 perc alatt. Tegyük hozzá a vöröshagymát és pirítsuk tovább. Fél perc elteltével mehet is hozzá a káposzta. Nem szükséges teljesen kicsavarni a lila káposztát. Szórunk rá ízlés szerint borsot, köménymagot. Kóstolgassuk. Fűszerezés és alapos összekeverés után kezdődhet a párolás fedő alatt.
  5. 30 perc után jöhet a párolt lilakáposztához az ecet. Egy kis fedő nélküli pirítás után pár percig süssük, majd a tűzhelyről levéve, a fedőt visszarakva várhatjuk vele a tálalást.
  6. 1,5-2 óra leteltével levesszük az alufóliát a sistergő kacsa|liba combokról, megfordítjuk, és 190 fokon még 20 percig sütjük. Rápirítunk a bőrére, így lesz piros és finom ropogós.
  7. Köretnek krumplipürét készítünk.
Kulcsszavak: kacsa, kacsacomb, krumplipüré, liba, libacomb, párolt lilakáposzta

Ez is érdekes lehet

Ízletes olasz babos tésztasaláta
Ízletes olasz babos tésztasaláta
csontleves
Csontleves recept
Diós-mákos bejgli
Diós-mákos bejgli – elronthatatlan recept az ünnepekre

MOST NÉPSZERŰ

  • Egészséges életmód: Tippek a hosszú és kiegyensúlyozott élethez

    Az egészséges életmód kulcsfontosságú a testi é...
  • málnás morzsaszelet

    Málnás Morzsaszeletek – Egyszerű és Isteni Desszert

    Mennyei málnás morzsaszeletek sima és vegán ver...
  • A quinoa tökéletes elkészítése: Recept ötletek és tippek a quinoa főzéséhez

    A quinoa, kínoa, vagy más néven bolíviai rizs, ...

RECEPTEK KERESÉSE

KENYÉRSÜTÉS / FERMENTÁLÁS

VEGÁN / GLUTÉNMENTES

AIR FRYER / GRILL

GYÓGYNÖVÉNYEK

CSÍRÁZTATÁS / NÖVÉNYI TEJEK

ÖSSZES RECEPT››

Főoldal

Receptek

Egészség & Életmód

Rólunk

Webáruház

KENYÉRSÜTÉS / FERMENTÁLÁS

VEGÁN / GLUTÉNMENTES

AIR FRYER / GRILL

GYÓGYNÖVÉNYEK

CSÍRÁZTATÁS / NÖVÉNYI TEJEK

ÖSSZES RECEPT››

Szállítás

ÁSZF, Adatkezelés

ASEA - RENU28

Kuponok, kedvezmények

© 2025 Receptvadász Minden jog fenntartva.

TOP