Karácsonyi előkészületek, receptek, ételek

Savanyú káposzta hagyományosan készítve eredeti recept

Savanyú káposzta készítése házilag
A savanyú káposzta készítése házilag is egyszerű, és mivel egy kimondottan téli, tápanyagokban, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag étel, kár lenne kihagyni az otthoni elkészítését az őszi-téli időszakban. A savanyú káposzta fogyasztható önmagában savanyúságként, vagy felhasználható más ételek alapanyagának, pl. karácsonyi töltött káposztához, korhelyleveshez vagy erdélyi rakott káposztához is. Nyers fogyasztása különösen ajánlott a téli időszakban
Elolvasom
Tovább

Diós-mákos bejgli – elronthatatlan recept az ünnepekre

Diós-mákos bejgli
A diós és mákos bejglit – tekercset – valaha kalácstésztából készítették, olykor patkó formára hajlítva, ám a pozsonyi tésztából sütött (élesztős omlós) kifli még finomabb, és sokkal tovább friss marad. Pozsonyi kifli is készülhet bejgli tésztából Egyéb töltelékekkel is tekerik, de a diós-mákos bejgli a klasszikus. Itt egy olyan recept, amivel azok is sikerrel járjanak,
Elolvasom
Tovább

Eredeti pozsonyi kifli recept: diós és mákos patkó

A karácsonyi előkészületekkor mindig előveszem ezt a nagyszerű receptet a nagy Venesztől, hiszen a diós és mákos patkók, azaz a pozsonyi kiflik nélkülözhetetlen elemei nálunk az ünnepeknek. Sokkal jobban szeretek patkókat csinálni, mint bejglit és jobban is fogy. A tésztája ugyanaz a pozsonyi kiflinek, mint a bejglinek, tehát ez a recept használható a mákos és
Elolvasom
Tovább

Isteni mákos guba vaníliaöntettel- ezt a receptet mentsd el!

A mákos guba az egyik legnagyszerűbb desszert! A mák íze kis cukorral-citrommal mézesen mesés, gyorsan összerakható és nagyon finom laktató. Amennyiben van otthon 10 db szikkadt kifli, akkor kattints a ide mákos guba receptjéhez és ugord át a tésztakészítést. Ha szeretnél kiflit sütni nézd meg a hagyományos kifli készítésének receptjét. Ha diós gubát készítenél, görgess
Elolvasom
Tovább

Kimchi készítése

Kimchi
Ha a fermentált savanyúság szóba kerül, akkor biztosan a kimcsi is. A kimchi Korea nemzeti étele, melyet ősszel, november végén készítenek télre de fogyasztják egész évben. Legfontosabb összetevői a kínai kel, a retek, a zöldhagyma és a gyömbér. Több száz fajtája létezik és más ételek alapját is képezheti, például készítenek belőle levest és sült rizses
Elolvasom
Tovább

Hókifli recept – hagyományos elkészítés, ahogyan nagyanyáink csinálták

Hókifli recept
A hókifli rengeteg változata ismert, lehet mákos, diós, gesztenyés, szilvalekváros hókifli… de az alap elkészítése azonos! Ebben a receptben a mandulás-vaníliás hókifli hagyományos elkészítését mutatom meg, a közepére kerülő töltet változtatható. Decemberben, a disznóvágások idején érdemes beszerezni egy kis friss hájat, amiből az egyik legfinomabb süteményt készíthetjük: a hókiflit! Ez azonban csak ritkán áll rendelkezésünkre,
Elolvasom
Tovább

Legjobb mézeskalács recept

Legjobb mézeskalács recept
Ha karácsony, akkor a mézeskalács édes fűszeres illata lengje be konyhát. Ez a mézeskalács recept egyszerű, a sütemény sokáig eláll és nagyon finom. Hozzávalók: A lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát és a fűszereket összekeverjük. A mézet felmelegítjük maximum 40 fokra, felolvasztjuk benne a vajat, majd az így kapott masszát ráöntjük a lisztes keverékre. Összedolgozzuk a
Elolvasom
Tovább

Rántott pontyszelet “patkó” franciasaláta ágyon

Rántott pontyszelet “patkó” franciasaláta ágyon
Igazi klasszikus! Rántott ponty franciasalátával. Elkészítése könnyű, a siker garantált! Először készítsük el a franciasalátát köretnek. Ehhez a következőkre lesz szükségünk: Franciasaláta hozzávalók: Franciasaláta elkészítése A franciasaláta-mixet serpenyőben felhevített vajon 4-5 percig pirítjuk. Miután megpuhultak a zöldségek, egy nagy keverőtálba öntjük. Az uborkát felkarikázzuk, az almát felkockázzuk, és a mixhez adjuk. Elkészítjük egy másik tálba
Elolvasom
Tovább

Halászlé készítése – bajaiasan vagy szegediesen

Halászlé készítése – bajaiasan vagy szegediesen
Szegedi vagy bajai halászlevet szeretnénk készíteni? Mindkét receptet bemutatom, te döntsd el melyiket főzöd meg. A hozzávalók szinte azonosak! A különbség a két recept között A bajai halászlé elkészítése gyorsabb, egyszerűbb. A halat nem passzírozzák, csak simán főzik hagymával és a végén gyufatésztával tálalják. Szigorúan ponytból készítik. A Tisza-parti városban először hal -alaplevet készítenek, hagymából, paprikából,
Elolvasom
Tovább

Olasz mandulás és szárított fügés torta: Zelten Trentino recept

Olasz mandulás és szárított fügés torta: Zelten Trentino recept
A Zelten Trentino hagyományos gyümölcskenyér, ami széles körben elterjedt az észak-olaszországi Trentino-Alto Adige régióban, ezért völgyről-völgyre, családról-családra változnak a különböző összetevői. Akár mi is alakíthatjuk: ha nincs otthon szárított füge, csináljuk például vörösáfonyával! Az Adige folyó völgyében sok formája van: ovális, kerek, szív vagy téglalap alakú. A hagyomány szerint az egész család közösen készítette ezt
Elolvasom
Tovább