Amikor nem tudom mit egyek, de gyorsan bekapnék valami könnyűt, gyakran a spenótot választom. Evidensnek tűnhet sokaknak a spenót (paraj) elkészítése, de mivel olyan receptek vannak fent a neten amitől a hajamat tépném – de legalábbis biztosan megutálnám ezt a fantasztikus ételt ha úgy készíteném – ezért gondoltam mégis megosztom az én verziómat, ami nagyon finom!

Ma már tudjuk, hogy nem tartalmaz annyi vasat a spenót, mint amennyit a derék Popeye, a tengerész hitt felőle, de gazdag ásványi anyagokban (foszfor, kálium, kalcium és magnézium), továbbá B₁-, B₂-, C-vitaminokban és az A-vitamin provitaminjában. Világszerte kedvelt zöldség, böjt idején különösen ajánlott, mert segíti a szervezet méregtelenítési folyamatát. Energiaértéke mindössze 15 kcal/100 g, így a fogyókúrázók nagy szövetségese (vese- és májbántalmakban szenvedők kerüljék).

Spenót (mirelit, fagyasztott parajból)

Gyors és krémes spenót főzelék fagyasztott parajból. Előkészület csak 2 perc, főzés 12 perc – kezdőknek is hibamentesen elkészíthető.

Nyomtatás Pin

Előkészület 2 perc perc

Főzés 12 perc perc

Alapanyagok

  

• 450 g fagyasztott spenót
• kevés liszt
• kevés olaj
• só
• bors
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1,5 dl tej vagy tejszín gazdagabb ízhez

Elkészítés

 

• A gyorsfagyasztott spenótot felengedjük egy lábasban.
• Közben egy kis világos rántást készítünk: az olajban megpirítjuk a lisztet, majd 1 perc után félretesszük hűlni.
• A kiengedett spenótról leöntjük a levet, majd lassú tűzön főzni kezdjük, gyakori kevergetés mellett.
• Ízesítjük sóval, borssal és a belenyomott fokhagymával, majd hagyjuk tovább főni.
• Kb. 10 perc után hozzáöntjük az 1,5 dl tejet (vagy tejszínt) és újra felforraljuk. Kóstoljuk meg, és állítsuk be a fűszerezést.
• Pár perc múlva hozzákeverjük a korábban elkészített rántást. Kevergetve főzzük még néhány percig, amíg eléri a főzelékes állagot.
• Ha túl sűrű, adjunk hozzá még tejet; ha túl híg, tehetünk bele kevés zsemlemorzsát vagy további rántást.
• Tálalhatjuk tükörtojással, sült virslivel, rántott párizsival vagy bundás kenyérrel.

Kulcsszó spenót

Krémes spenót mirelit parajból – Gyors, egészséges és ízletes főzelék

A fagyasztott paraj nem csak gyors és praktikus — jó esetben pillanatok alatt készíthetsz belőle olyan köretet vagy főételt, ami tápláló, finom és egészséges. Ez a spenótfőzelék recept modern, mégis hagyományos — ideális hétköznapokra, glutén- vagy laktózmentes étrendre, vagy csak egy egyszerű, finom vacsorára.

Hozzávalók (2 adagra) — alternatívák

Ajánlott konyhai eszközök a ReceptVadász webshopból

• magtej-szűrő zsák (növényi tej készítéséhez)

• csíráztató tálca (ha friss zöldet, csírát tálalsz mellé)

Növényi tej, magtej készítő szűrő zsák – Mosható univerzális nylon szűrő 20x30cm