A gluténmentes étkezés egyre népszerűbbé válik, mivel sokak számára jelentős egészségügyi előnyöket kínál. A glutén, amely egy fehérje, főként búzában, árpában és rozsban található, problémákat okozhat azoknál, akik gluténérzékenységgel vagy cöliákiával küzdenek. A glutén fogyasztása ilyen esetekben súlyos emésztési zavarokat, puffadást, hasi fájdalmat és fáradtságot eredményezhet. Emellett a glutén intoleranciában szenvedők gyakran tapasztalnak bőrproblémákat és hangulati ingadozásokat is. Még azok számára is előnyös lehet a gluténmentes étkezés, akik nem szenvednek intoleranciában, mivel a gluténmentes diéta csökkentheti a gyulladásokat, javíthatja az emésztést és növelheti az energiaszintet. A gluténmentes táplálkozás segíthet tehát a jobb közérzet és a fokozott vitalitás elérésében.