A gluténmentes étkezés egyre népszerűbbé válik, mivel sokak számára jelentős egészségügyi előnyöket kínál. A glutén, amely egy fehérje, főként búzában, árpában és rozsban található, problémákat okozhat azoknál, akik gluténérzékenységgel vagy cöliákiával küzdenek. A glutén fogyasztása ilyen esetekben súlyos emésztési zavarokat, puffadást, hasi fájdalmat és fáradtságot eredményezhet. Emellett a glutén intoleranciában szenvedők gyakran tapasztalnak bőrproblémákat és hangulati ingadozásokat is. Még azok számára is előnyös lehet a gluténmentes étkezés, akik nem szenvednek intoleranciában, mivel a gluténmentes diéta csökkentheti a gyulladásokat, javíthatja az emésztést és növelheti az energiaszintet. A gluténmentes táplálkozás segíthet tehát a jobb közérzet és a fokozott vitalitás elérésében.

A 10+1 SZABÁLY: Így lesz tökéletes minden tésztád, amelyet Szafi alapanyagokból készítesz

Nem kis izgalom, amikor az ember élete első gluténmentes kenyér, kelt tészta vagy desszert sütésére készül. Mindenki azt szeretné, hogy a végeredmény tökéletes legyen. Az otthoni sütés diéta ideje alatt sem nagy ördöngösség, különösképp ha Szafi liszteket használunk. Nincs semmi varázslat, semmi bűvészkedés, csak a minőségi alapanyagok, a megfelelő hozzávalók és a pontosan betartott recept.
Tovább

Hajdina tökéletes elkészítése  | Receptek hajdinával

Hajdina tökéletes elkészítése  | Receptek hajdinával
Kedvező összetétele alapján a hajdina fogyasztása nagyon ajánlatos gyermekeknek, serdülőknek, időseknek és betegeknek. Kiváló tulajdonsága, hogy még azok is fogyaszthatják, akik más gabonafajtákra érzékenyek, a gliadin (sikér) miatt, úgyanis a hajdina egy szuper gluténmentes álgabona! A hajdina fogyasztásának elképesztő tulajdonságai A hajdina erőteljes méregtelenítője a vastagbélnek és magas rutin tartalma miatt (P-vitamin) fontos szerepe van
Tovább

Köles elkészítése, fermentálása – a jó magyar gluténmentes gabonaféle, tippek és receptek

A köles egyike azon kevés teljes gabonáknak, melyek gluténmentesek és lúgosítanak. Fogyasztásának jótékony, tisztító hatása miatt böjtöléskor is ajánlott. Nem okoz gázképződést, könnyen emészthető. Gazdag vitaminokban és olyan ásványi anyagokban. Köles fogyasztásának előnyei Lúgosít, tisztít, prebiotikum Segít eltávolítani a letapadt salakot a belekből, salaktalanít Jó minőségű fehérje-forrás Erősíti csontjainkat, magas ásványi anyag, tápanyag tartalommal rendelkezik (B-vitamin,
Tovább

Legjobb zabpalacsinta recept – almás, banános, proteines, vegán és gluténmentes verzióban is

Legjobb zabpalacsinta recept – almás, banános, proteines, vegán és gluténmentes verzióban is
Kipróbált zabpalacsinta receptek a tökéletes napindítókhoz, az egészséges reggelikhez! Összegyűjtöttem a receptkönyvem legjobb zabpalacsinta receptjeit – fel is turbóztam őket egy-két szuper tippel- ezek között található hagyományos almás zabpalacsinta vagy tojás nélküli vegán banános zabpalacsinta recept is, kiválóan illeszthetők a paleo étrendbe. Ezek mellett különböző verziókkal is kedveskedtem 🙂 pl. proteines zabpalacsinta, áfonyás zabpalacsinta, vagy
Tovább

Almás-zabpelyhes sütemény

Almás-zabpelyhes sütemény
A zabpehely és az alma rendszeres fogyasztása nagyon jó hatással van az egészség megőrzésére. Jelen sorokban nem kezdem el sorolni a számtalan egészségre gyakorolt hatásukat (rengeteg van!!!). Mivel azonban a kereskedelemben kapható müzlikeverékek az egészséges alkotóelemek mellett nagyon sok cukrot és zsírt is tartalmaznak, ezért inkább a tiszta zabpelyhet választom, és otthon elkészítem magamnak a
Tovább

Fitt reggeli: almás-fahéjas palacsinta zablisztből

Ez egy egészséges reggeli zabpalacsinta recept a fitt mindennapokhoz. Nem telít el, mégis tápláló, energiát ad délig! Ismerjük a fahéj jótékony hatásait, az almáról meg ne is beszéljük, hiszen tudjuk: napi egy alma, az orvost a háztól távol tartja! Magas pektin tartalmának köszönhetően gyógyír számos betegségre, illetve a legtöbb diétába beilleszthető. Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot, nátriumot,
Tovább

Amaránt tökéletes elkészítése | Receptek amaránttal

Amaránt tökéletes elkészítése | Receptek amaránttal
Egy étel, mely salaktalanít, fokozza az anyagcserét és ezáltal segíti a fogyást?! Az amaránt pont ilyen! Eheted reggelire vagy ebédre kiválóan variálható, akárcsak a quinoa, készíthető belőle kása, sütemény vagy akár sós illetve édes köret is. Vegánok körében is kedvelt élelmiszernek számít magas fehérjetartalma miatt, valamint bármilyen egészséges étrendbe beilleszthető az amaránt fogyasztása. Rosttartalmának köszönhetően jót
Tovább

Zabtej készítése otthon, házilag, egyszerűen

Zabtej készítése otthon, házilag, egyszerűen
Készítsünk magunk olcsón előállítható zabtejet néhány hozzávalóból, mindössze pár perc alatt. Ez az otthon készíthető házi zabtej recept tápláló és finom alternatívája a laktózmentes tejnek. Aki először szeretné fermentálni a zabot a fermentált zabtejhez, az ebben a cikkben olvashatja el: Hogyan fermentáljunk zabot-természetes probiotikum, miként járjon el első lépésként. Ez a házi zabtej finom, egészséges és tápláló. Csak
Tovább

Quinoa tökéletes elkészítése | Receptek quinoával

Quinoa tökéletes elkészítése | Receptek quinoával
Miért jó a quinoa (ejtsd: kvinoa) és hogyan használjuk? Csak néhány a quinoa superfood számtalan jótékony tulajdonsága közül: Gluténmentes, könnyen emészthető Rostban gazdag, komplex szénhidrát forrás Magas a fehérjetartalma (14%) B- és E-vitamin, magnézium, foszfor, kalcium és vas tartalma magas Gyulladásgátló hatása van Alacsony kalóriatartalmú és lúgosít is Mihez főzzünk quinoát? A quinoa semleges ízű,
Tovább

Kovász készítése: a legjobb recept, amit kár lenne nem megosztani

Kovászos készítése kenyérsütés
Jó kenyér nem létezik kovász nélkül, amit a kenyér készítése előtt kell elkészítenünk. Maga a kovász liszt és víz keveréke, ami egy idő után erjedésnek indul a mindenhol jelen lévő mikroorganizmusoknak, élesztőgombáknak köszönhetően. Az élesztőgombák termelik a széndioxidot, ettől válik levegőssé a kenyér tésztája, a hasznos baktériumok pedig tejsavat hoznak létre, amitől a kenyér jó
Tovább